Στον τόπο µας η Κρητική Κουζίνα διατηρείται αναλλοίωτη ως τις ηµέρες µας. Από τη µάνα στην κόρη και από γενιά σε γενιά, τα µυστικά και οι συνταγές τηρούνται ευλαβικά στη δηµιουργία φαγητών και γλυκών µοναδικών σε γεύση και ποιότητα.
Αγνά προϊόντα της Κρητικής γης όπως λάδι, άγρια χόρτα, φρέσκο γάλα και τυρί, κρέας, όσπρια και λογίς-λογίς δηµητριακά συνθέτουν το βασικό συνταγολόγιο της ντόπιας γαστρονοµίας.
Προτείνουµε γεύσεις του Ψηλορείτη στον Άγιο Σύλλα, οφτό γουρουνόπουλο και θυµαρίσιο µέλι στη ∆ροσιά, καλοµαγειρεµένο στρουθοκάµηλο στα Απλαδιανά, ντόπια κρέατα στο «∆ία» που βρίσκεται πριν τη Mονή ∆ισκουρίου, γλυκό σταφύλι και σταφίδα στις Αλόιδες, κεράσια στο Βενί και κίτρο στο Γαράζο. Γαλακτοκοµικά προϊόντα θα βρείτε στα Λιβάδια, στην Κράνα, στην Κάλυβο και στα Απλαδιανά.
Γενικότερα όµως σε όλες τις ταβέρνες, τα εστιατόρια και τα καφενεία των χωριών µας θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε την τοπική κουζίνα και εδέσµατα µοναδικά που θα συνοδεύουν την πατροπαράδοτη τσικουδιά µας!